时间:2025-05-28 18:06:49 作者:“俞你同行”可可西里之行:每一个巡山队员都是活着的“索南达杰” 浏览量:94577
中新网10月14日电 固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度。乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性,但并非添加剂越多抗融性就越好。冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响。比如,含有较多固形物的冰淇淋,如牛奶、稀奶油、全脂乳粉等,其融化后的液体会比较粘稠;而水分多的老冰棍则很容易融化。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博 )
【编辑:曹子健】